大國(guó)點(diǎn)名 美食答到
上一期
咸陽(yáng)統(tǒng)計(jì)人用方言喊出了“七人普”的氣勢(shì)！
小編從評(píng)論中感受到了大家對(duì)咸陽(yáng)方言的喜愛(ài)！
民以食為天
今天，為了響應(yīng)國(guó)家號(hào)召
咸陽(yáng)特色美食也來(lái)花樣答到
身為吃貨的你絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)哦！
溫馨提示：請(qǐng)大家自備紙巾，準(zhǔn)備擦口水哦~
看到這里，各位看官餓了么？
視頻里面都有哪些美食呢？
繼續(xù)往下看，數(shù)一數(shù)你吃過(guò)幾個(gè)~
秦都匯通面
匯通面可歸類為陜西臊子面，但還加入了干拌面的特點(diǎn)，重料少湯。主要配料一般為土豆、胡蘿卜臊子+肉臊子。面條筋道，口味適中，油潑辣子香辣帶勁，肉臊子入口即化。
旬邑花饃
旬邑花饃是一種民間面塑品，逢年節(jié)都要蒸制。如春節(jié)蒸棗花 、元寶人、元寶籃;正月十五做面盞;七巧做巧花;出嫁女兒給娘家送"面魚(yú)"等，花饃在民間依不同歲時(shí)和用途有各種形式。
武功燒雞
武功燒雞雞形飽滿，皮色新鮮，色澤醬紅，油光發(fā)亮，醇香爽口，雞肉完整，酥爛無(wú)渣，肉嫩離骨，骨肉同味，回味無(wú)窮，以它獨(dú)特的風(fēng)格帶動(dòng)了一方經(jīng)濟(jì)。
三原蓼花糖
三原蓼花糖為中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。其外形如藕狀或球狀，圓滿豐實(shí)、潔白細(xì)膩，松酥適口。表皮為金黃色，粘飾芝麻，芝香濃郁，香酥甜脆，風(fēng)味獨(dú)特。
渭城鍋盔牙子
鍋盔牙子是實(shí)際上和肉夾饃有異曲同工之效，但是饃更小，更脆。形如馬蹄，夾入秘汁鹵肉。其肉肥不膩，瘦不柴，夾入餅中，咬一口酥脆溢香，肉入口即化，吃一個(gè)是夾齒留香，回味無(wú)窮，堪稱一絕。
興平云云饃
云云饃俗稱眼鏡饃，因看起來(lái)像一朵彩云，又像一副沒(méi)帶把的眼鏡而得名。興平云云饃造型美觀，黃白色相襯，清香酥脆，越嚼越香，且久存不易變質(zhì)。
長(zhǎng)武鍋盔
鍋盔是古代行軍打仗、出門旅游的必備干糧，有耐儲(chǔ)藏的優(yōu)點(diǎn)。它直徑尺五，厚約八分。外皮微黃透紅，干而不硬，酥而不軟;內(nèi)里潔白如雪，綿而不虛，松而不柔。用刀一切，立即香氣撲鼻，吃到嘴里，越嚼越香甜，越嚼越可口。
彬州御面
御面，又稱玉面、淤面。相傳為當(dāng)年周太王古公亶父居豳時(shí)夫人姜女所發(fā)明。是一種有別于涼皮的面粉特制食品。以其制作方法稱為"淤面"，以其色亮如玉稱為"玉面"，以其為宮中貢品而稱為"御面"。
涇陽(yáng)讓饸
讓饸的本意是軟活，錦軟的意思，以軟錦筋香為特點(diǎn)。為涇陽(yáng)縣宴請(qǐng)親朋好友，逢年過(guò)節(jié)必備的佳品。在涇陽(yáng)當(dāng)?shù)赜幸痪渌渍Z(yǔ)叫"無(wú)讓饸不成宴席"之說(shuō)。當(dāng)年只有皇帝才有的口福，如今大多數(shù)陜西人也能品嘗到。
永壽麻花
永壽麻花生產(chǎn)歷史悠久。采用細(xì)白面，經(jīng)多次揉制，再用菜籽油兩次炸制而成。成品長(zhǎng)尺余，粗如手臂，個(gè)大色亮，香味撲鼻，干脆爽口，宜于存放，為饋贈(zèng)、佐餐之佳品。
淳化蕎面饸饹
淳化縣蕎面饸饹制作工藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，早在元代就已產(chǎn)生。從面粉加工、調(diào)面、壓制、熟辣椒、煎臊子湯等有一整套非常考究的制作工藝，歷經(jīng)幾百年的發(fā)展，形成了其"筋長(zhǎng)光亮、香辣宜人、柔瓢可口"的特點(diǎn)，成為大眾所喜愛(ài)的面食。
禮泉烙面
禮泉烙面被稱為世界上最早的方便食品，可加湯食用，亦可干吃。其特色吃法稱之為"泖(音:miao，一聲)"，即將面盛在碗中，反復(fù)用開(kāi)水澆之，然后調(diào)上佐料，即可食用。
乾縣豆腐腦
乾縣豆腐腦屬于"乾縣四寶"中的一絕，不僅豆腐細(xì)膩，而且嫩滑順口,香辣可口，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，以"酸、辣"為特色，雖是半固體，但凝而不散，翻而不碎，用淺勺輕輕舀到碗中一片，如雙摺，則摺而不斷。
除此之外，咸陽(yáng)還有biangbiang面、箸頭面、老漢喜、旗花面、花子饃、醪糟、小酥肉、金線油塔、泡泡油糕、籠籠肉等多種特色美食，每一種都會(huì)讓你欲罷不能。還等什么呢？快來(lái)咸陽(yáng)嘗一嘗吧！
（咸陽(yáng)統(tǒng)計(jì)微訊）
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